Proteinmuffins med vanilj/päronsmak

ca 15st muffins. 200-225 grader i ca 15-20 min.

2 dl sötningsströ

4 äggvitor

(vispas hårt)

2 äggulor

½ tsk kardemumma

½ tsk kanel

80g (3dl) Vaniljprotein (jag hade casein)

2 tsk bakpulver

3 päron (varav 2 mosade i smeten och ett i skivor och lägga ovanpå muffinsarna)

½ dl minimjölk

Blanda i resten av ingredienserna i fluffet du gjort av sötningsströ och äggvita.

De blir lite ”svampiga” som alltid när jag väljer att använda mig av proteinpulver i bakningen, men det är absolut värt att konsistenser får stryk på foten när de är så nyttiga! Sen skulle du kunna ha i en skvätt olja eller annat fett så att de lossnar bättre från formarna. Du får prova dig fram. Detta var en impulsiv bakning så våga mixtra lite själv

Bra att ha på diet eller när du bara vill käka gott och nyttigt Tips: Rör ihop lite kvarg (brukar alltid späda ut den med lite vatten) och vaniljessens så får du en god ”vaniljsås” till!

Näringsinnehåll/smet

Protein: 90g

Fett: 15g

Kolhydrater: 59g

Kcal: 790

Näringsinnehåll/st

Protein: 6g

Fett: 1g

Kolhydrater: 4g

Kcal: 53

LYCKA TILL!